Forlong Rosado Ecológico 2022

60% Cabernet Sauvignon, 30% Tintilla de Rota. Vendimia manual y máxima selección de las bayas tanto en la cepa como en mesa de selección en el lagar.

El contacto entre la pulpa de la uva y sus pieles durante el prensado es mínimo, conocido como rosado de lágrima. Se busca una correcta madurez fenólica de la uva en la viña para garantizar la máxima calidad en esta fase de la elaboración. Tras el prensado, el mosto es introducido en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 12ºC para así lograr conservar los aromas primarios durante la fermentación alcohólica.

Tras 35 días de fermentación, el vino se trasiega a otro depósito junto con la lía fina que se encuentra en suspensión. Antes de ser embotellado se filtra, sin clarificar por lo que puede presentar sedimentos naturales.